Greutate netă: 100 g
Utilizare: Lăstarii obținuți pot fi consumați ca atare sau adăugați în salate, garnituri de legume, preparate cu ouă, paste, sau pot fi amestecați în chefir, iaurt, brânză de vaci — ori pur și simplu presărați pe o felie de pâine cu unt.
Depozitare: A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
Semințele bio de ridiche Daikon pentru germinat sunt un produs bio artizanal al meșteșugarului fitoterapeut EzerJóFű.

Germinarea semințelor acasă

Consumul de germeni este extrem de benefic pentru toate vârstele, deoarece aceste plante mici sunt pline de minerale, vitamine, enzime și antioxidanți. În plus, sunt delicioase și proaspăt crocante!

Rețetă pentru germinare:

Ai nevoie de:

• semințe bio potrivite pentru germinare

• un borcan mare cu gură largă

• tifon

• o bandă elastică rezistentă

• apă

Pași pentru germinare:

1. Pune semințele într-un borcan curat și dezinfectat. (Este important ca borcanul să fie suficient de mare pentru ca germenii în creștere să aibă spațiu.)

2. Toarnă apă curată peste semințe — de 2-3 ori volumul semințelor. Împăturește tifonul în două și fixează-l bine pe gura borcanului cu o bandă elastică.

3. Lasă semințele la înmuiat timp de 8–12 ore. (Pentru cele mai multe semințe, 12 ore sunt ideale, însă pot exista excepții.)

4. După perioada de înmuiere, scurge apa prin tifon, clătește semințele cu apă proaspătă, apoi lasă-le la scurs într-un unghi de 45°. Poți lăsa borcanul în această poziție. Asigură-te că semințele permit trecerea aerului prin tifon. Poți roti ușor borcanul din când în când.

5. Temperatura camerei (20–22°C) este ideală pentru germinare. La început, nu e nevoie de lumină, dar evită expunerea la soare direct.

6. Clătește semințele cu apă proaspătă la fiecare 12 ore. Secretul este să nu fie nici prea umede, nici să se usuce complet!

7. În câteva zile, apar primii muguri. Continuă clătirea până când germenii ating dimensiunea dorită (de obicei 4–6 zile).

8. Îndepărtează cojile și semințele care nu au germinat. Pune germenii într-un bol cu apă proaspătă și amestecă ușor. Cojile se vor ridica la suprafață — adună-le de pe marginea bolului și aruncă-le. (Este nevoie de puțin exercițiu.)

9. După ce ai îndepărtat cojile de culoare maro sau neagră, adună germenii curați care plutesc la suprafață sau în stratul superior al apei. Pune-i într-un borcan curat și lasă-i să se usuce timp de câteva ore într-o poziție înclinată (45°). Suprafața germenilor trebuie să fie uscată la atingere, dar fără ca aceștia să se deshidrateze complet. Acest pas este important pentru ca, odată păstrați în frigider (3–7°C), germenii să nu se deterioreze rapid. Semințele deteriorate sau cele care nu au germinat vor rămâne la fundul vasului — unele dintre ele pot fi folosite pentru grădinărit bio sau grădinărit urban de tip "guerilla".

Dacă ai urmat toți pașii corect, germenii se pot păstra în frigider timp de aproximativ o săptămână.