Greutate netă: 100 g
Utilizare: Lăstarii obținuți pot fi consumați ca atare sau adăugați în salate, garnituri de legume, preparate cu ouă, paste sau amestecați în chefir, iaurt, brânză de vaci, sau pur și simplu presărați pe pâine unsă cu unt.
Depozitare: A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
Semințele bio de lucernă pentru germinat sunt un produs bio al meșteșugarului fitoterapeut EzerJóFű.

Germinarea semințelor acasă

Consumul de germeni este foarte benefic pentru sănătate, indiferent de vârstă, deoarece aceste mici plante sunt pline de minerale, vitamine, enzime și antioxidanți. Și nu în ultimul rând, sunt foarte gustoase și proaspăt crocante.

Rețetă pentru germinare:

Aveți nevoie de:

• semințe bio pentru germinat

• un borcan mare cu gură largă

• tifon

• o bandă elastică puternică

• apă

Pași pentru germinare:

1. Puneți semințele într-un borcan bine curățat. (Este nevoie de un borcan mare pentru că germenii în creștere au nevoie de spațiu.)

2. Turnați apă curată peste semințe. Apa să fie de 2-3 ori mai multă decât semințele. Pliați tifonul în două și fixați-l strâns pe gura borcanului cu o bandă elastică.

3. Lăsați semințele la înmuiat timp de 8-12 ore. (Pentru majoritatea semințelor, 12 ore sunt potrivite, dar există excepții.)

4. După înmuiere, scurgeți apa prin tifon și clătiți semințele cu apă proaspătă. Lăsați-le să se scurgă bine, ținând borcanul înclinat la un unghi de 45 de grade. Asigurați-vă că semințele nu blochează circulația aerului – tifonul trebuie să permită ventilarea. Ocazional, puteți roti puțin borcanul.

5. Temperatura camerei (20-22°C) este ideală pentru germinare. La început, nu e nevoie de lumină, dar trebuie evitată lumina directă a soarelui.

6. Clătiți semințele cu apă proaspătă la fiecare 12 ore. Secretul germinării reușite este ca semințele să nu fie nici prea umede, nici să se usuce complet.

7. În câteva zile vor apărea primii muguri. Continuați clătirea până când germenii ating dimensiunea dorită – de obicei între 4 și 6 zile.

8. După germinare, îndepărtați cojile și semințele care nu au germinat. Puneți germenii într-un bol cu apă proaspătă și amestecați ușor. Cojile vor pluti la suprafață – le puteți aduna de pe marginea vasului și îndepărta. (Este nevoie de puțină practică.)

9. După ce ați îndepărtat cojile maro-închise sau negre, adunați germenii curați care plutesc la suprafață sau în treimea superioară a apei, puneți-i într-un borcan curat și lăsați-i să se usuce ușor la un unghi de 45 de grade pentru câteva ore. Suprafața lor trebuie să fie uscată la atingere, dar fără ca germenii să se usuce complet. Este important deoarece, dacă îi puneți prea umezi în frigider (3-7°C), se vor strica mai repede. Semințele deteriorate sau cele care nu au germinat rămân la fundul apei – unele dintre acestea pot fi încă folosite pentru grădinărit bio sau grădinărit urban de tip "guerilla".

Dacă ați urmat corect pașii, germenii se pot păstra în frigider aproximativ o săptămână.