GLUCOZA este cel mai simplu carbohidrat. Se absoarbe aproape imediat. Glucoza furnizează astfel energie în mod instant și nu suprasolicită sistemul digestiv. Nu întâmplător o consuma sportivii, culturiștii înainte de antrenamente, ca și sursă de energie rapidă.
Efectul îndulcitor al glucozei este puțin superior față de cel al glucidelor obișnuite.